 Zbog neuobičajenog perioda kiša koje su zahvatile Brazil sredinom prošle godine i koje su onemogućile branje, kafa je stigla na tržište sa zakašnjenjem, što je dovelo do porasta njene cijene, saopštio je CoffeeNetwork, pise dnevnik Blic.
Pored toga, kafa koja je stigla na tržište zbog kiše je izgubila na svom kvalitetu. Kvalitetna Arabika, koja čini 70 odsto mješavine svake kafe, stigla je u jako malim količinama, što je i dovelo do skoka cijene. Tome je kumovao i nedostatak kontejnera u Brazilu pa se na isporuku čeka više od dva mjeseca.
Na dalji rast cijene, pise dalje Blic, uticale su i brazilske vlasti koje su svojim otkupnim programima od farmera uspjele da zaštite cenu kafe u porijeklu, omogućivši farmerima da ne izlaze nužno na tržište i samim tim zadrže kafu.
Zato su svi vodeći pržioničari u svijetu u 2005. godini podigli maloprodajnu cijenu svojih kafa, kako ce sigurno i ostati do kraja godine. Ovo je ujedno i najveci rast cijena (62%) zabiljezen u poslednje četiri godine.
Izvor: Blic
Kafa kroz istoriju
Kroz istoriju je ostalo zabilježeno da su Etijopljani prvi pili kafu. Tek u XV vijeku se u spisima nailazi na prvi pisani podatak o kafi, koji govori o značajnom uzgoju kafe na jugu Arabije.
Dvije stotine godina svijet se snabdevao kafom iz Jemena, u južnoj Arabiji. Holanđani su u XVII veku počeli da je gaje na ostrvu Java u Indoneziji, a Englezi na ostrvu Jamajka, odakle se uzgoj kafe dalje siri na Juznu Ameriku.
U Evropu su je doneli venecijanski trgovci i ona je ubrzo postala omiljeni napitak Evropljana.
Prva kafedžinica u Evropi je otvorena u Beogradu. Prema starim zapisima, na nase prostore stigla je 1522. godine zajedno sa sa Sulejmanom Veličanstvenim, osvajačem Beograda. Već u XVI vijeku kafedžinice su bile obavezan detalj kulturnog miljea na cijeloj teritoriji Balkana pod turskom upravom.
Sve do početka XX vijeka kafa se kod nas pila u malim količinama i predstavljala svojevrstan statusni simbol, a danas je neizostavni dio nase svakodnevnice.
/webmaster
|
